如今人过35岁就算中年了，如果这时候失业，再找工作就很少公司企业要了，40岁以上的人，选择就更少了，保安、保洁，送外卖…这个年纪远没到退休年龄，还是家里顶梁柱，上有老下有小，只要没活干，没收入，日子是相当难过的。因此，实在找不到一份合适的工作，很多人会选择创业，或者做点小生意挣钱。
今天在这里给大家分享一个月收入3万以上，适合失业中年人干的小生意，他就是—牛杂摊。作为一种地方特色风味小吃，牛杂最早是在广东这边流行的，现在已经风靡全国了，甚至开出很多牛杂煲饭店。而牛杂作为一种小吃，非常适合摆摊卖，因为美味可口，还能填报肚子，比起其他零食，更有优势。
牛杂美食，在很多城市都比较火，据我所知，尤其在珠三角城市，摆摊卖牛杂基本都是稳赚钱。可能地区不同，价格有所不同，但是净牛杂一般都要15块左右一碗，我们这边都卖20元。牛杂包括牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾等，牛杂又称牛杂碎，是牛内脏的统称。吃过牛杂小吃的朋友应该知道，一碗牛杂一般都配萝卜，还有牛杂汤，20块钱一碗牛杂，其实真正牛杂不多。很多人地摊创业，首先选择卖牛杂，是因为它利润空间大，一般可以有70%以上。
作为一个失业中年人，完全可以去尝试一下卖牛杂。先找个师傅学习一下，煮牛杂并不复杂，关键在于调味，好吃才是卖点。学会之后就可以备货制作牛杂了，每天上午10点去市场购买材料，然后在家里把料汤卤好，牛杂洗净，开始熬制。到了下午4点开始推出去摆摊，等着学校下课，或者上班族下班这一波人流量。
我住的地方靠近一个企业园区，大概有3万年轻人上班。还有三所学校，一到放学很多家长接小孩。我看到一个大叔，他就在一所挨着企业全区的小学门口路边摆牛杂摊，每天4点准时开摊，第一波卖给小学生及家长。第二波就是6点钟，上班族下班时候，这时候迎来销售高峰，一般一个小时能卖上百碗。
通过聊天得知，这位中年大叔每天制作300碗牛杂，下午3小时卖完，最晚不过8点就能收工。一天卖300碗牛杂，净牛杂20元一碗，加萝卜15元，每天营业额4000-5000！
上面说了，牛杂利润率在60%以上，咱们按50%算，大叔一天净收入2500，一个月利润6-7w！牛杂的制作并不复杂，但如果需要做得好吃，有些好师傅会用好秘密配方，前期可以花点钱去学习一下。
毕竟，好出品才能更受欢迎，一旦生意火爆，前期几千块钱投入，一两天就赚回来了。如果说不想投入太多，也可以自学，现在网络发达，很多美食达人都有在网上分享配方，牛杂做法，只要认真学习，也能掌握。
总之，牛杂摊作为一门小生意，可以说是具备了利润丰厚、制作简单、经营方式灵活，市场消费大等方面的优势，非常适合中年人创业。不管年轻人，还是中年人、老年人，如果找不到合适的工作，我是认为，摆摊卖牛杂，就是一条非常不错的挣钱途径。
当然，市场上所谓的小生意，都是一些普通老百姓在没日没夜地去挣一点辛苦钱。牛杂摊也一样，看似一个月干好了能挣3万多，其中的甘苦也不是一般人所能承受的，对于这方面有兴趣的创业者，应该先做好心理准备。
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